宝斗肉圆-员林在地内行好味道!

宝斗肉圆?员林在地内行好味道!

这次要带大家去吃隐藏在巷弄内的在地好味道,位于彰化员林的「宝斗肉圆」就在邪教教主开的「平和堂錶店、姜家麵」 附近,话说在肉丸界一级战区的彰化来说要拥有一席之地实属不易,宝斗肉圆就是这幺一个活生生的例子。宝斗肉圆传承至今已有数十年,用上好的在来米浆混合番 薯粉,包上严选的的猪肉、笋块、葱酥及独特五香配方腌渍而成的内馅,先蒸煮后放凉再下锅油炸,外皮Q弹有嚼劲,内馅扎实香甜,难怪是在地人推荐的内行美 味,接下来赶紧带大家来去看看厉害的宝斗肉圆吧!

宝斗肉圆?员林在地内行好味道!

▲宝斗肉圆就位于光明街与三民街的交叉路口,招牌已显斑驳,但仍是内行的在地人最爱的巷弄美食。

宝斗肉圆?员林在地内行好味道!

▲店里有一个简单的餐檯,放着一大锅的肉圆与一大锅的汤头及配料,旁边的工作檯则是製作美味肉圆地方,室内简单摆几张桌椅,是属于开放式的用餐环境。

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▲老闆娘的手一直都没停下来过,忙着把蒸过的肉圆放入低温油里油炸起锅。

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▲据说肉圆皮是採用品质好的在来米浆加上番薯粉做成的,内馅也不马虎,使用上选猪肉、笋块、葱酥及独门的五香秘方,每天现做现吃,非常新鲜。

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▲宝斗肉圆的外皮据说传自于北斗,以手捏成角锥形状,蒸熟后取出待凉再经过油炸,将由沥乾即可上桌,但大口觉得其实包的还蛮随兴的(笑),对于肉圆控来说好吃最重要(洒花)。

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▲菜单简单贴于墙上,价位十分平价,贡丸汤才10元!!!(惊)

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▲宝斗肉圆已经传承数十年了,墙上挂着当年的肉圆店照片,看来颇有一段历史。

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▲肉圆上桌了!特爱肉圆的大口点了大份的(45元3颗),这样才能好好的鉴定肉圆的美味啊(喂~)

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▲加了肉圆专属的特製甜辣酱后,看起来好诱人!!

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▲外皮颜色白中带点透明,非常软Q,吃起来颇有弹性,又不会到咬不断的地步。

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▲先蒸后炸的肉圆皮Q弹有嚼劲,吃起来不会很油腻,反而带点滑溜感,真是非常好吃。

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▲用叉子叉起肉圆也不会轻易断裂,外皮非常有弹性却不会咬不断,加了甜辣酱非常提味。

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▲内馅也是相当扎实,吃起来有股特殊的香味,肉馅非常有弹性不软烂,配上笋块很清爽好吃。

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▲桌上均附有辣椒酱,喜欢吃辣的捧油可以试试看,香辣够味;综合汤採用大骨熬煮的,汤头清澈甘甜,配料不少,有豆腐、油豆腐及贡丸,配上肉圆一起吃刚刚好。

整 体来说,先蒸后炸的宝斗肉圆外皮非常有弹性,吃起来不油腻、顺口,加上特製甜辣酱更是够味;综合汤汤头香醇顺口,搭配肉圆吃刚刚好。肉圆个头不大,吃个两 三颗不是问题,既可吃巧也可吃到饱,吃完还可以再继续去觅食(喂~),推荐大家来彰化员林一定要来尝尝流传近百年的在地内行美味,令人回味无穷。

 

【店家资讯】

宝斗肉圆

地址:彰化县员林镇三民街59号(与光明街交叉,近员林火车站)
电话:04-8352191
营业时间:11:00~19:00(卖完为止)

 

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